Awọn atunṣe rotari ni a lo lati yi awọn agolo tabi awọn apoti miiran lakoko sterilization ati itutu agbaiye.Idi naa ni lati gbe awọn akoonu inu ounjẹ lọ lati mu yara gbigbe ooru si inu agolo, mu didara dara ati ṣe idiwọ eyikeyi ipa odi ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn ilana alapapo aimi.
Ilana igbona ati didara ọja ti pari le jẹ imudara pupọ fun diẹ ninu awọn apoti ati awọn ọja nipasẹ gbigbe awọn apoti lakoko igba sise / itura.Gbigbe tabi ijakadi ti awọn apoti fi agbara mu igbona convection ti ọja inu eiyan naa.
Iwọn otutu sterilization (iye sterilization tabi FO) jẹ asọye nipasẹ olupese ati pe yoo dale lori idoti akọkọ ti ọja ati awọn abuda kokoro-arun rẹ.